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如何将厨房油烟降到最低?

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如何将厨房油烟降到最低?
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影响厨房油烟产生的因素很多,小科给大家列举一下三个主要的因素,希望大家能从中得到收获,从而减少油烟的排放量,降低油烟对我们健康所带来的危害。
第一:食用油种类
油品的加工程度越深,去除杂质越多,产生的餐饮油烟越少;反复加热的油品产生的油烟多于第一次加热的油品产生的油烟;沸点越低的油品,在同样温度下排放量越大。有的家庭主妇为了节省点油,炸鱼用过的油反复使用也不弃掉,殊不知这里面含有很多致癌物质(3,4苯并芘)。
第二:烹调方式
用油量越大,火势越猛,时间越长,扰动越剧烈,翻炒越频繁,油烟的产生量越多。大家有没有发现,我们每次用大火烧菜的时候,产生的油烟量特别多,经常是把我们呛得眼泪直流,要知道烟雾对呼吸道刺激可引起咳嗽、咳痰、喘;刺激眼睛引起流泪、结膜炎等。
第三:烹调温度
随加热温度升高,不同油品的大气有机污染物排放量均随之增加。翻炒、炸肉食、炸面食三者比较,炸面食所排放的油烟最多。
面对油烟给我们所带来的烦恼,那么怎样改善这种状况呢?其实,只要注意炒菜时不要将油烧得过热(一般4--5成热即可),少吃油煎食品,或改用微波炉,加上抽油烟机排油烟,就可大大减少污染,保障健康。所以你不要吝啬钱财,尽快改善你厨房的环境吧!
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油品的加工程度越深,去除杂质越多,产生的餐饮油烟越少;反复加热的油品产生的油烟多于第一次加热的油品产生的油烟;沸点越低的油品,在同样温度下排放量越大。有的家庭主妇为了节省点油,炸鱼用过的油反复使用也不弃掉,殊不知这里面含有很多致癌物质(3,4苯并芘)。
第二:烹调方式
用油量越大,火势越猛,时间越长,扰动越剧烈,翻炒越频繁,油烟的产生量越多。大家有没有发现,我们每次用大火烧菜的时候,产生的油烟量特别多,经常是把我们呛得眼泪直流,要知道烟雾对呼吸道刺激可引起咳嗽、咳痰、喘;刺激眼睛引起流泪、结膜炎等。
第三:烹调温度
随加热温度升高,不同油品的大气有机污染物排放量均随之增加。翻炒、炸肉食、炸面食三者比较,炸面食所排放的油烟最多。
面对油烟给我们所带来的烦恼,那么怎样改善这种状况呢?其实,只要注意炒菜时不要将油烧得过热(一般4--5成热即可),少吃油煎食品,或改用微波炉,加上抽油烟机排油烟,就可大大减少污染,保障健康。所以你不要吝啬钱财,尽快改善你厨房的环境吧!
 

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